Fasolka w pomidorach

Bardzo lubię „Pięknego Jasia”. Jest sycący i kremowy, a od kiedy mam mój pierwszy szybkowar – gotowanie go okazało się banalnie proste 🙂 Nareszcie!

„Piękny Jaś” zawiera ok 47g węglowodanów i 21 g białka, duże ilości błonnika i żelaza. Jest doskonałym źródłem wysokowartościowego białka w diecie nie tylko wegan. W tej ostrej wersji bardzo rozgrzewa. A idą mrozy! 😉

Vegeluv_Fasolka w Pomidorach

Czas przygotowania: ok 60 minut + namaczanie fasoli

Składniki:

  • 500g fasoli „Piękny Jaś”
  • 2 opakowania sosu pomidorowego (1 litr)
  • 3 cebule (ja wzięłam 1 białą i 2 czerwone)
  • główka czosnku
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego
  • przyprawy: kminek, majeranek, kolendra, pieprz, sól, chilli i czubata łyżka ajvaru

Fasolę moczyłam przez około 12 godzin, następnie kilka razy przepłukałam i ugotowałam w szybkowarze z dodatkiem kminku, majeranku i kolendry – czas gotowania to około 20 – 25 minut. W zwykłym garnku pewnie będzie się gotowała około 70-80 minut.

W międzyczasie przygotowałam sos. Cebulę i czosnek pokrojony w drobną kostkę zeszkliłam na oleju, następnie chwilę dusiłam z sosem pomidorowym.

Gotową fasolę odlałam i wymieszałam z sosem. Całość doprawiłam do smaku (chociaż już była bardzo czosnkowa i aromatyczna) i jeszcze chwilę poddusiłam.

Można podawać od razu, ale najlepiej smakowała po kilku godzinach, podgrzana i zapieczona w piekarniku!!! Mniam.