Mini tarty z kremem i musem truskawkowo- rabarbarowym wg Karoliny ze Slow Food Youth

Powracam do współpracy ze Slow Food Youth Warszawa. W ramach naszego wspólnego projektu Slow Food z Twarzą gościłam ostatnio u siebie tegoroczną maturzystkę, przyszłą panią dietetyk, zapaloną działaczkę Slow Food Youth i prawdziwą kuchenną eksperymentatorkę – Karolinę Gołębiewską. Przemiła, młoda osóbka, której nie brak kulinarnych talentów i wyobraźni. Karolina, jak […]

Rabarbar na śniadanie! Ryż na mleku kokosowym z karmelizowanym rabarbarem.

Maj, maj, MAJ! Co za wspaniały czas, pojawiło się tyle zieleni za oknem i zdrowe świeżynki na talerzu. Nareszcie. W tym rabarbar. A może by tak rabarbar na śniadanie? Czemu nie! Wypróbowałam i może to być fajny początek dnia, przekąska, jak i sezonowy deser. Delikatne, słodkie mleczko kokosowe, kwaskowy rabarbar, […]

Akcja Rabarbar!

Charakterystyczny, kwaskowaty smak rabarbaru wielu kojarzy się z dzieciństwem. A czym może nas ująć ta łodyga? Tu pojawiają się i pozytywne i negatywne komentarze. Rabarbar zawiera dużo żelaza, oczyszcza układ pokarmowy, a poddany działaniu wysokiej temperatury uwalnia polifenole, które mają właściwości przeciwnowotworowe. Minusem jest na pewno wysoka zawartość kwasu szczawiowego, […]