Spaghetti dyniowe

Nadeszła jesień, pora jedzenia warzyw korzeniowych i zachwytów nad dyniami. Chłodniejsze dni i od razu mamy ochotę na coś rozgrzewającego i konkretniejszego niż sałata. Taki właśnie jest dzisiejszy przepis, dość ostra pasta połączona ze szpinakowym makaronem. Inspiracją do zrobienia tego przepisu były ostatnie spotkania kulinarne ze Slow Food Youth. Mój […]

Wegańskie potrawy z dyni

Nie oszukujmy się, to już druga połowa sierpnia. Zimne wieczory i poranki, mroźna rosa, a wieczory, nie da się ukryć, coraz krótsze… Melancholia końca wakacji ma mimo wszystko swoje uroki. Ja lubię tę porę roku bardzo. Pachnie dojrzałym latem, bogactwem warzyw, orzeźwiającym chłodem i już od dawna nie kojarzy mi […]

Obiad Dyniowo – Jarmużowy

Jak już pisałam Hokkaido to moja miłość. Zawiera bardzo dużo wody i w związku z tym jest małokaloryczna – 15-25 kcal. Jest jednym z nielicznych warzyw posiadających tak duże ilości witaminy A (karotenu), jest lekkostrawna, działa odkwaszająco, nie powoduje alergii. To bogactwo witamin i minerałów! Mam dla Was mój ulubiony […]

Jesienna zapiekanka

Lubuję się ostatnio w pieczonych warzywach. Ich przygotowanie jest bardzo proste, zdecydowanie mniej mam potem zmywania, nic nie pryska… 😉 A ten pełny smak też niezwykle mi odpowiada. Gorąco polecam oprócz oleju / oliwy dodawać do pieczenia ocet balsamiczny – efekty są więcej niż zadowalające. Oto mój pomysł na jesienną […]

Wegańska kremowa zupa dyniowa

Dyniowa pora, więc mam dla Was kolejny, arcyprosty przepis na zupę krem. Czas przygotowania: 20 minut Składniki: 1/2 dyni Hokkaido 1 marchewka 1 szklanka mleka kokosowego 4-5 ząbków czosnku curry chilli kilka plastrów świeżego imbiru sok z 1/2 limonki sól morska orzechy / nasiona do posypania Dynię umyłam, wydrążyłam i […]