Makaron z pesto z jarmużu i duszoną dynią Hokkaido

Bardzo prosty i pyszny pomysł na obiad, albo lunch do pracy / szkoły. Można wybrać dowolny makaron i zjeść np. obiad bez glutenu (makaron ryżowy, sojowy, gryczany). Czas przygotowania: 15 minut Składniki dla 2 osób: 1/2 dyni Hokkaido garść pestek dyni 3 łyżki pesto z jarmużu ekologiczny makaron (ulubiony) 4-5 […]

Tosty z pesto pietruszkowym i kremem z pieczonej dyni

Dzisiejszym przepisem inauguruję bliższą współpracę ze Slow Food Youth Warszawa. Już nie raz słyszeliście o nich na blogu, teraz usłyszycie częściej. Slow Food Youth to stowarzyszenie propagujące dobre jedzenie, kulturę kulinarną i aktywny udział w lokalnej i międzynarodowej wymianie kulinarnej wiedzy. Działacze gotują, smakują, opowiadają o jedzeniu, organizują spotkania, warsztaty […]

Bezglutenowe ciasto dyniowe

Bez mąki, bez glutenu, 100% wege, o niskim indeksie glikemicznym, zdrowa dynia, dużo witamin, wysokobiałkowe orzechy…. To ciasto ma same plusy, poza jednym – za szybko się kończy. Czas przygotowania: 15 minut + 50 minut pieczenia Składniki: 2 szklanki drobno rozdrobnionej dyni ze skórką (ja robiłam z Hokkaido, ale inne […]

Wegański krem dyniowy z pieczoną papryką

Pieczona papryka królową końca lata!!! Razem z dynią wygrywają ex aequo! Jeśli jeszcze jest tu ktoś, kto nie lubi dyni – ten przepis to na pewno zmieni. Czas przygotowania: 45 minut Składniki: 3 duże czerwone papryki 1/3 dyni Hokkaido 1 cebula 1/2 główki czosnku 3 plastry świeżego imbiru 1/2 szklanki […]

Pieczona dynia z korzennymi przyprawami

Nieśmiałe przedwiośnie, a w kuchni Vegeluv rozgrzewające wspomnienie jesieni. Hokkaido dopadłam w sklepie eko na Sielcach. Trudno się oprzeć. Składniki: dynia Hokkaido 2 łyżki oleju rzepakowego albo kokosowego garść żurawin cynamon gałka muszkatołowa sok z 1/2 limonki 1 łyżeczka cukru kokosowego sól himalajska Dynię z olejem i przyprawami piekłam w […]

Obiad Dyniowo – Jarmużowy

Jak już pisałam Hokkaido to moja miłość. Zawiera bardzo dużo wody i w związku z tym jest małokaloryczna – 15-25 kcal. Jest jednym z nielicznych warzyw posiadających tak duże ilości witaminy A (karotenu), jest lekkostrawna, działa odkwaszająco, nie powoduje alergii. To bogactwo witamin i minerałów! Mam dla Was mój ulubiony […]

Dynia pieczona z sosem kokosowo-grzybowym

W ubiegłym roku odkryłam dynię Hokkaido. Zupełnie przez przypadek. Kupując na przydrożnym, dyniowym straganie przedstawił mi ją właściciel i hodowca zarazem. Dałam się namówić, choć nie miałam ochoty na dyniowe nowości. A tu proszę – było naprawdę warto! Od tego czasu Hokkaido to moja ulubiona odmiana tego pysznego i wartościowego […]