Risotto z czarnym ryżem, kafirem i dynią

Biorę udział w konkursie kulinarnym marki House of Asia i dziś ugotowałam pierwszą potrawę z wykorzystaniem ich produktów. Na warsztat wzięłam ekologiczny czarny ryż, olej kokosowy i wspaniałą przyprawę, której nie używałam wcześniej w mojej kuchni – liście kafiru. Liście kafiru są aromatyczne i świeże, nadają daniu niepowtarzalny, bardzo intensywny […]

Grzybowe risotto

Pewnie nie raz słyszeliście, że risotto potrzebuje dużo miłości. Ja słyszałam to wiele razy i zgadzam się w 100% z tym twierdzeniem. Dobre risotto przygotowujemy niespiesznie, zostawiając sobie bufor bezpieczeństwa, gdyby ryż był jeszcze zbyt twardy i koniecznie celebrujemy każdy ruch chochlą 😉 Niezłym pomysłem jest włączenie ulubionej muzyki i […]

Wegańskie green curry

Kochani – dziś mam dla Was sprawdzony przepis na Zielone Curry z Czarnym Ryżem. Szczerze polecam poniższy dobór warzyw, a przede wszystkim skomponowanie potrawy z czarnym ryżem. Jest przepyszny, ma delikatny orzechowy smak, zawiera więcej przeciwutleniaczy niż jagody (!), ma mnóstwo błonnika i żelaza, mniej cukru i sodu niż inne […]

Czarny ryż z tofu

Czarny ryż zalegał mi w szafce od dłuższego już czasu. Okazało się, że można zrobić z niego coś smacznego, pożywnego, sycącego 🙂 Okazuje się, że oprócz delikatnego, niepowtarzalnego smaku czarny ryż ma wyjątkowe właściwości odżywcze. Obniża ryzyko chorób serca, jest silnym antyoksydantem (podobnie jak borówka amerykańska i jagody acai), poprawia […]