Idealne ratatouille

Uwielbiam połączenie pomidorów, papryki, cebuli, czosnku i … bakłażana! Bywają jednak takie sytuacje, że to połączenie niestety zawodzi, coś nie wychodzi, całość jest zbyt wodnista, bez smaku, gubi aromat. Nie raz nacięłam się na niezbyt zadowalające ratatouille i to było bolesne doświadczenie, szczególnie, że przepadam za bakłażanem. Może dla części […]

Bakłażany marynowane w oliwie i ziołach

Sezon bakłażanowy trwa praktycznie cały rok, ale zgodzicie się ze mną, że teraz są najsmaczniejsze. Szczególnie te wyhodowane w kraju, szczególnie te ekologiczne, szczególnie te przywiezione z domowego ogródka! 🙂 Jeśli chodzi o składniki odżywcze, to bakłażan nie jest jakimś wyjątkowo rewelacyjnym warzywem. Jest bardzo niskokaloryczny, ma jedynie około 20 […]

Wegańska pasta z pieczonego bakłażana

Uwielbiam bakłażany! Aksamitne i rozpływające się w ustach. Mogę jeść je codziennie. Są bardzo mało kaloryczne, mają odrobinę białka i tylko 2% węglowodanów. Ich skład to prawie wyłącznie woda. Bakłażany mimo, że dość ciężkostrawne, odtruwają organizm, obniżają poziom cholesterolu i są antyoksydantami. Czas przygotowania: 75 minut Składniki: 1 duży bakłażan […]