Wilgotny piernik z kandyzowaną skórką pomarańczową

Grudzień to czas kiedy rzadko udaje mi się bywać na blogu. Połowa mojej rodziny i większość znajomych obchodzi urodziny, są mikołajki, świąteczne przygotowania, prezenty, własnoręczne ozdoby zajmują mnie praktycznie w 100%. W tym roku mam oczywiście dodatkowego 10-miesięcznego pomocnika, więc sami rozumiecie, że jest jeszcze weselej. 🙂 Dziś robię wyjątek, […]

Risotto z czarnym ryżem, kafirem i dynią

Biorę udział w konkursie kulinarnym marki House of Asia i dziś ugotowałam pierwszą potrawę z wykorzystaniem ich produktów. Na warsztat wzięłam ekologiczny czarny ryż, olej kokosowy i wspaniałą przyprawę, której nie używałam wcześniej w mojej kuchni – liście kafiru. Liście kafiru są aromatyczne i świeże, nadają daniu niepowtarzalny, bardzo intensywny […]

Jaglane kruche babeczki z budyniem i galaretką z papierówek

Dzisiaj coś, co lubicie (i ja i ja!) najbardziej – czyli zdrowe słodkości! Zrobiłam super kruche babeczki z kaszy jaglanej – bezglutenowe, niskocukrowe. Jeśli użyjecie syropu klonowego, albo stewii będą zupełnie bezcukrowe. Nie są skomplikowane, choć jeśli chcecie zrobić galaretkę z papierówek – trochę pracochłonne. Jest też szybsza wersja – […]

Mini tarty z kremem i musem truskawkowo- rabarbarowym wg Karoliny ze Slow Food Youth

Powracam do współpracy ze Slow Food Youth Warszawa. W ramach naszego wspólnego projektu Slow Food z Twarzą gościłam ostatnio u siebie tegoroczną maturzystkę, przyszłą panią dietetyk, zapaloną działaczkę Slow Food Youth i prawdziwą kuchenną eksperymentatorkę – Karolinę Gołębiewską. Przemiła, młoda osóbka, której nie brak kulinarnych talentów i wyobraźni. Karolina, jak […]

Rabarbar na śniadanie! Ryż na mleku kokosowym z karmelizowanym rabarbarem.

Maj, maj, MAJ! Co za wspaniały czas, pojawiło się tyle zieleni za oknem i zdrowe świeżynki na talerzu. Nareszcie. W tym rabarbar. A może by tak rabarbar na śniadanie? Czemu nie! Wypróbowałam i może to być fajny początek dnia, przekąska, jak i sezonowy deser. Delikatne, słodkie mleczko kokosowe, kwaskowy rabarbar, […]

Wilgotne ciasto cynamonowe z batatem

Wiosna coraz śmielej sobie poczyna. Za mną cudowny weekend, pełen słońca i świeżego powietrza. Pierwszy raz od dawna odwiedziłam stajnię, Tadek poznał Histka i spędziliśmy pół dnia wygrzewając się w słońcu, podziwiając rumaki i plotkując na końsko – niekońskie tematy 😉 (Tadzio mniej, bo totalnie ścięło go wiejskie powietrze). Cudownie […]

Wegańskie brownie z jagodami

Witajcie ponownie! Vegeluv powoli wraca do pisania postów i robienia zdjęć. Nie było mnie na blogu prawie miesiąc, ale mam całkiem najlepszą wymówkę – mojego prawie miesięcznego synka Tadzika :), wspaniale absorbującego i oczywiście najpiękniejszego chłopaka pod słońcem! Uczę się funkcjonować w nowej roli tak, aby przy okazji nie zaniechać […]

Dynia piżmowa z grzybami i kaszą gryczaną

Lubię raz na jakiś czas w zimowe popołudnie rozkoszować się grzybowym aromatem jesieni! Zapraszam Was dziś na aromatyczny i łatwy w przygotowaniu wegański obiad. Nie może  nie wyjść, niezależnie od tego czy sos będzie bardziej gęsty i wodnisty – całość zachowa swój zimowy smak. Pamiętajcie, że sos warto spróbować przed […]

Tradycyjna wegańska kutia

W ubiegłym roku robiłam kutię bezglutenową z czarnym ryżem. Kutia 2015 to jednak powrót do tradycyjnej wersji – tym razem z ziarnami orkiszu. W tym roku stawiam też na w 100% ekologiczne składniki. Właśnie po raz pierwszy odwiedziłam wspaniały sklep Nagie z Natury usytuowany na warszawskich Stawkach, gdzie wszystkie produkty […]

Pełnoziarniste pierogi z dynią i soczewicą

Chyba po raz pierwszy udało mi się zrobić prawdziwe pierogi o w miarę jednorodnym kształcie, podobnej wielkości, nierozklejające się i bardzo smaczne. Zawsze najmniejszym problemem był farsz, a największym lepienie ciasta i pierogowe lenistwo. Jak zawsze okazuje się, że trening działa nie tylko na siłowni i udało się! Idą zmiany. […]