Pieczone warzywa pysznie przyprawione

Wybaczcie brak natchnionych wstępów, coś mi ostatnio kiepsko przychodzą, bo i czas na pisanie bloga się skurczył. Pochłaniają mnie domowe obowiązki, pisanie, fotografowanie, eksperymenty z thermomixem, jazda konna, ach! Wspaniale się dzieje :). O prostocie dziś będzie, w wersji zimowej. A na dodatek składników można użyć do dwóch obiadów. Zobaczcie […]

Zielonym w chorobę – artykuł dla Wróżki 2/2017

W najnowszej lutowej Wróżce możecie znaleźć mój artykuł pt. „Zielonym w chorobę”. Opowiadam w nim o kiszonkach, kiełkach i zielonych superfoodsach, czyli moich sposobach na zimowy zastrzyk witaminowy. Jak się okazuje pisanie dla magazynu, przygotowywanie materiału i tematycznych przepisów i oczywiście fotografowanie to bardzo przyjemne i inspirujące zajęcie. Spójrzcie na […]

Prosta i rozgrzewająca zupa z fasolki mung

Jedna z najbardziej lekkostrawnych fasolek, piękna, delikatna, pyszna. Jako jedyna fasolka nie wymaga namaczania, świetna na obiad na szybko. Gdy do gotowania fasolki (każdej) dodacie odrobinę wodorostów, będą lżej strawne. Algi dodają też odrobinę smaku umami, którego często poszukujemy na diecie vege. Przepis i zdjęcie chwilę u mnie przeleżały, wybaczcie. […]

Carpaccio z buraka najprostszy przepis na witaminową bombę!

Mój ostatni tydzień był wyjątkowo buraczany, a kuchnia wielokrotnie spływała intensywnym różem. Robiłam buraczane brownie z mąką kokosową, zakwas buraczany (jako wprawka przed Świętami) i eksperymentowałam z buraczanym carpaccio. Jeśli jeszcze nie próbowaliście w taki sposób zjeść tej bulwy to szczerze Was do tego namawiam. W sieci znajdziecie mnóstwo przepisów […]

Risotto z czarnym ryżem, kafirem i dynią

Biorę udział w konkursie kulinarnym marki House of Asia i dziś ugotowałam pierwszą potrawę z wykorzystaniem ich produktów. Na warsztat wzięłam ekologiczny czarny ryż, olej kokosowy i wspaniałą przyprawę, której nie używałam wcześniej w mojej kuchni – liście kafiru. Liście kafiru są aromatyczne i świeże, nadają daniu niepowtarzalny, bardzo intensywny […]

Jak pokochałam DAHL (dal) z czerwonej soczewicy

Czerwoną soczewicę jadałam dotychczas raz na jakiś czas, ale przyrządzałam ją zazwyczaj „na szybko”, gotując maksymalnie 20 minut. Jadłam głównie polaną olejem lnianym, w wersji praktycznie sypkiej. Te czasy minęły bezpowrotnie od kiedy zaczęłam przygotowywać domowy dahl (dal). Dal to indyjskie określenie produktów strączkowych i dań z nich przyrządzanych. Rodzajów […]

Orzechowy makaron z kremem z pieczonej dyni piżmowej

Poszukiwacze szybkich wegańskich obiadów – oto coś dla Was. Jedna z moich ulubionych propozycji na szybko – czyli makaron z orzechami, nasionami i garścią ziół. W odsłonie jesiennej (bo już jesień – tak, tak!) z kremem z pieczonej dyni piżmowej. Może się skusicie? Składniki: ulubiony makaron garść orzechów włoskich garść […]

Letnia sałatka z pieczoną papryką i strączkami

Lato w pełni, ciekawej pracy co niemiara, a jednak dziś udało się zrobić szybkie zdjęcie na bloga. To mój dzisiejszy obiad – na chłodno, albo zupełnie zimno. Bardzo przyjemny, sycący. Może być wariacją na temat tego, co właśnie Wam wyrosło, albo co zakupiliście na letnim bazarku. Jeśli ma to być […]

Wegańskie placki z cukinii

Udało się! Mimo, że pierwsze próby były nie do końca udane – w końcu sukces. Wegańskie placki z cukinii, po usmażeniu chrupiące i naprawdę pyszne. Można użyć do nich naprawdę dużych okazów tego warzywka. Jedynym sekretem jest półgodzinne oczekiwanie, aż cukinia puści soki. Jeśli nie przyłożymy się do tego punktu […]

Kurki w sosie kokosowym z pęczakiem – Vegeluv dla Hellozdrowie

Chwalę się moimi kurkami przygotowanymi dla Hellozdrowie. Zadanie miałam bardzo aromatyczne, wyjątkowo sezonowe i urocze do fotografowania. Mój zaproponowany sposób na kurki to obiad z kaszą pęczak. Zobaczcie jak aromatycznie i letnio może być. Przepis znajdziecie na stronie Hellozdrowie, a zdjęcia tych uroczych, złotych kruszynek zamieszczam też u siebie. Kocham […]