Wegański twarożek z nerkowców

Dzisiaj sławię te chwile bezcenne, kiedy orientuję się, że mija kolejny dzień, gdy nie uda mi się opublikować genialnego, świetnie napisanego i zabawnego posta o wegańskim twarożku, bo już noc głucha, a ja marzę żeby się wyspać, bo gdy właśnie miałam usiąść i sfinalizować temat okazało się, że pranie do […]

Najlepsza 5 składnikowa wegańska domowa nutella!

Moim skromnym zdaniem jest to najlepszy wegański, słodki krem jaki kiedykolwiek jadłam i zrobiłam. To jeden z pierwszych eksperymentów przy pomocy mojego upragnionego thermomixa. Jest super kremowy, 100% vege, bez rafinowanych cukrów, bez rakotwórczego oleju palmowego, słodzony pysznym i niewyjałowionym z minerałów cukrem kokosowym. Wszystko to uzyskałam łącząc tylko 5 […]

Krem figowy z kandyzowaną skórką pomarańczy dla Hellozdrowie

Polecam Wam zerknąć na stronę Hellozdrowie po mój mikołajkowy pomysł na zdrowe osłodzenie grudnia – krem figowy z kandyzowaną skórką pomarańczy. Zaopatrzcie się w ekologiczne pomarańcze, suszone figi i odrobinę cukru kokosowego, a tymczasem spójrzcie na dwie odsłony kremu – ciemną i jasną stronę mocy. Mi bardziej podobają się jasne […]

Krem czekoladowo – śliwkowy a’la ‚Nutella’

Marzenie o słodkim, czekoladowym kremie do naleśników, owsianych ciastek, tostów, który jednocześnie nie będzie składał się z połowy listy Mendelejewa może się spełnić już tej jesieni. Krem nie jest specjalnie odkrywczy, bo pojawia się w wielu miejscach w sieci, a także można go było spotkać w spiżarni moich rodziców, ale […]

Hummus z pieczoną dynią piżmową

W mojej kuchni ciągle dużo się dzieje, kefiry to już codzienność, dżem renklodowy z cynamonem i wanilią dawno w słoikach, a dziś z garnka „wychodzą” smażone węgierki. Pracowita końcówka lata, podobnie jak u wszystkich, którzy cokolwiek przetwarzają :). Węgierki i dynie obrodziły w tym roku wyjątkowo. Oprócz tradycyjnej Hokkaido ostatnio […]

Wegański paprykarz jaglany

Mam dziś tyle energii, że zrobiłam chyba wszystko, co dało się zrobić :). I tego się trzymajmy, bo jak się rozglądam wokoło to doba mogłaby być dłuższa. Ogródek wygląda coraz lepiej: pomidory posadzone (mam aż 10 sztuk), dynie i cukinie kiełkują, nasturcji mnóstwo, a dziś dosiałam sałatę, rukolę, rzeżuchę i […]

Wegański pasztet fasolowo-pomidorowy

Praktycznie codziennie jem porcję strączków i staram się o jak największą różnorodność. Wachlarz możliwości jest tu imponujący, sami przyznacie. Od różnokolorowych soczewic, przez ciecierzycę i fasolki ze wszystkich stron świata. Moje ulubione codzienne strączki to takie, których nie trzeba namaczać – wygrywa prostota – fasolka Mung, czerwona i żółta soczewica, […]

Wegański pasztet z pieczonego bakłażana i orzechów włoskich

Na przedświąteczny czas przygotowałam dość minimalistyczny pasztet. Ma tylko dwa główne składniki. Może dzięki temu jest tak aromatyczny i zadziorny. Tłuczenie najtwardszych orzechów na świecie to niewątpliwie wyzwanie! Wczoraj jednak miałam dużo szczęścia, bo w tej niewdzięcznej czynności pomógł mi wyjątkowo miły telefon. Pewnie też macie w życiu osoby, z […]

Krakersy z dipem pomidorowym od Izy ze Slow Food Youth

Dziś mam dla Was piękne jesienne zdjęcia Izy oraz jej slowfoodowego przysmaku – kurkumowych krakersów z pomidorowym dipem. Jest to kolejna propozycja przysmaku w „wolnym” stylu opublikowana w ramach mojego slowfoodowego cyklu. Dla przypomnienia jako pierwszy ukazał się lunchbox dyniowy autorstwa Tomka. Składniki na krakersy: Po jednej części: kaszy gryczanej […]

Konfitura z dzikiej róży

Wegański bigos właśnie po raz pierwszy przypalony, Hubertus dawno za nami, resztki kolorowych liści na drzewach i wieje, że głowy urywa. Słowem jesień w pełni! Jesień może być przyjemna, ma tyle dobrych rzeczy, ale niektóre są poukrywane. Dla mnie taką ukrytą tajemnicą jesieni była konfitura z owoców dzikiej róży. W […]