Kremowy zdrowy deser idealny dla łasuchów, sprawdzony na dzieciach!

Chcecie epicki deser, oto jest. Częściowo kremowy, odrobinę do podgryzienia, z superfoodsami (Matcha jest przebogata w antyoksydanty!), bez cukru, bez wyrzutów sumienia. Bardzo sycący, więc nie ma efektu kolejnej kostki czekolady. Naprawdę można się nim najeść. Testowałam go również na dziecku, z bardzo pozytywnym rezultatem. Polecam na zimowe nastroje, pomaga!

Składniki na spód:

  • 1/3 szklanki (garść) orzechów włoskich
  • 1/3 szklanki (garść) orzechów laskowych
  • 1/3 szklanki (garść) wiórków kokosowych
  • 10 miękkich daktyli
  • szczypta soli

Składniki na krem:

  • 1,5 szklanki orzechów nerkowca
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego (migdałowe, orzechowe, owsiane)
  • 1/3 szklanki syropu klonowego
  • 1 łyżeczka sproszkowanej herbaty Matcha
  • 1 czubata łyżka surowego kakao
  • do podania: świeże lub mrożone borówki, maliny, jeżyny
  • do polania: syrop karmelowy z tego przepisu

Składniki na syrop karmelowy:

  • 2/3 puszki mleka kokosowego
  • 2/3  szklanki cukru kokosowego (200 g)
  • 1 laska wanilii
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej
  1. Przygotuj syrop karmelowy: w niewielkim garnku wymieszaj 1/2 szklanki mleka kokosowego (tłustą część) z cukrem kokosowym. Gotuj na wolnym ogniu co pewien czas mieszając. Dodaj wyłuskane ziarnka z laski wanilii i sól. Gotuj, aż sos karmelowy zmniejszy objętość o 1/3 – u mnie trwało to 30 minut. Schłodź. Prawdopodobnie nie zużyjesz całego syropu do podanych proporcji deseru. Ale tylko prawdopodobnie, bo jest przepyszny. Pamiętaj, że można przechowywać go w lodówce nawet do 2 tygodni.
  2. Orzechy nerkowca namocz przez noc w wodzie z dodatkiem soku z cytryny.
  3. Składniki na spód zmiksuj w blenderze, niekoniecznie bardzo drobno. Powstały bakaliowy „piach” będzie lepki.
  4. Spód rozłóż w 4-5 małych pojemnikach (ja użyłam małych słoików), nie trzeba go przygniatać, niech będzie luźny.
  5. Nerkowce odsącz na sitku. Zmiksuj z mlekiem roślinnym i syropem klonowym na bardzo gładką masę. W przypadku słabszych mikserów koniecznie miksuj nawet kilka minut.
  6. Nerkowcową masę podziel na pół, jedną część wymieszaj z proszkiem Matcha, drugą z kakao.
  7. Rozłóż równomiernie w przygotowanych pojemnikach.
  8. Przed podaniem polej syropem karmelowym i posyp owocami.

A kiedy już będzie delektować się tym wyjątkowym smakiem – zerknij na mój sklep online. Zapraszam, zachęcam, cieszy oko! 🙂