Zupa jarmużowa z orzechami nerkowca

Moim ulubionym dotąd sposobem na jarmuż są chipsy z sosem z orzechów nerkowca. Kiedy jednak jarmużu jest baaardzo dużo można pokombinować i zjeść go również w taki sposób. Odżywcza, kremowa i bardzo pożywna zupa – krem z jarmużu. Wypróbuj, porządnie przypraw i pokochaj zdrowe jedzenie!

  • 10 dużych liści jarmużu (około 200-250 g)
  • 1,5 szklanki bulionu warzywnego (może być eko kostki lub przygotowany w domu)
  • 100g orzechów nerkowca (duża garść)
  • 1 puszka mleczka kokosowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 3/4 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 2 łyżki płatków drożdżowych (opcjonalnie)
  • sok z 1/2 limonki lub cytryny
  • czarny pieprz do smaku
  1. Jarmuż umyj i oddziel liście od grubych łodyg.
  2. Dodaj bulion, orzechy, mleczko kokosowe i przyprawy (oprócz soku z limonki). Gotuj około 15 minut.
  3. Dodaj sok z limonki i dokładnie zmiksuj.
  4. Dopraw do smaku pieprzem / solą.