Kiełkuj!

Wczoraj dzięki Adze Zaryan, która prowadziła audycję w moim kiedyśulubionym radiu odkryłam tę piękną piosenkę, która świetnie podsumowuje ostatnie nastroje. To niesamowite, że tekst nie stracił na aktualności od 1978 roku i nadal mamy zabawy w wojnę, głód i samotne dzieciaki. Dodatkowo bombardują mnie zewsząd dołujące informacje o smogu i innych mniej i bardziej nowoczesnych wynalazkach. Jak żyć, żeby całkiem nie zwariować? Cóż, weganizm na pewno nie zaszkodzi, a przy szerszym zasięgu może nawet pomóc naszej umęczonej planecie i nam. Potraktuję zatem tę muzykę optymistycznie i jednocześnie zachęcę Was do równie przyjemnej czynności – domowego kiełkowania.

Kiełkowanie w domu jest łatwe i przyjemne szczególnie, jeśli mamy porządny kiełkownik. Ja swój zakupiłam w Gaia Sprouters.  Jest piękny, poręczny i przyjemnie się na niego patrzy. Widząc go w kuchni nie mam ochoty skitrać go w najgłębszej szufladzie, a raczej traktuję jako przydatną ozdobę. Jest zrobiony z gliny więc zapewnia nasionom idealny poziom nawilżenia przez całą dobę.

Można kiełkować w kiełkowniku, ale też na tacy, albo w słoiku.

Dlaczego warto zjadać kiełki?

  1. Skiełkowane ziarna zawierają nawet 60% więcej witaminy C i 30% więcej witaminy E.
  2. Kiełkowanie to ogromna energia, wyzwalająca zmagazynowane w otoczce ziarna substancje odżywcze.
  3. Są świetnie przyswajane, bogate w witaminy, składniki mineralne, enzymy, błonnik i chlorofil.
  4. Kiełki są pyszne i bardzo niskokaloryczne.
  5. Idealne zimową porą kiedy o sałacie i rzodkiewce możemy pomarzyć :).

Co możemy skiełkować? Małe nasiona, te z twardą łuską i zboża, m.in.:

  • lucernę
  • brokuła
  • rzodkiew
  • jarmuż
  • proso
  • kozieradkę
  • słonecznik
  • dynię
  • grykę
  • pszenicę
  • jęczmień
  • owies
  • ryż
  • żyto
  • rzeżuchę
  • len

O czym pamiętać w domowej hodowli kiełków?

  1. Nasiona kiełkowane na tacy lub w słoju trzeba dodatkowo przykryć gazą, żeby nie wysychały, a przy tym uważać też, żeby nie stały w wodzie (słoik powinien być odwrócony tak, żeby nadmiar wody spływał przez gazę). Trochę to trudniejsze niż w kiełkowniku, ale bez przesady, nie jest to lot w kosmos.
  2. Nasiona trzeba codziennie płukać w zimnej wodzie.
  3. Gdy są gotowe możemy przechowywać je przez chwilę w lodówce, ale najzdrowsze są świeże.
  4. Można zjadać, gdy kiełki są malutkie, albo wyhodować całe roślinki (jak np. rzeżucha).

Kiełki dodajemy do kanapek, sałatek, koktajli i dipów.

vegeluv-kielkowanie blog wegański
 vegeluv-kielkowanie blog wegański
vegeluv-kielkowanie blog wegański
vegeluv-kielkowanie blog wegański
vegeluv-kielkowanie blog wegański
Someday at Christmas men won’t be boys
Playing with bombs like kids play with toys
One warm December our hearts will see
A world where men are free
Someday at Christmas there’ll be no wars
When we have learned what Christmas is for
When we have found what life’s really worth
There’ll be peace on earth
Someday all our dreams will come to be
Someday in a world where men are free
Maybe not in time for you and me
But someday at Christmastime
Someday at Christmas we’ll see a Man
No hungry children, no empty hand
One happy morning people will share
Our world where people care
Someday at Christmas there’ll be no tears
All men are equal and no men have fears
One shinning moment my heart ran away
From our world today
Someday all