Orientalny bulion warzywny z wodorostami Wakame

Dziś rozgrzewający i szybki przepis obiadowy z orientalną nutą! Zimową porą jestem wielkim fanem bulionów warzywnych spożywanych bezpośrednio, albo jako baza do zup i kremów. Ten przepis powstał przez zupełny przypadek, akurat ostatnio zamówiłam wodorosty Wakame, a gdy bulion już dobrze bulgotał same „wpadły mi w ręce”.

Dzięki temu dodatkowi wywar nabrał morskiego charakteru i znacznie wzrosły jego wartości odżywcze. Wodorosty to bogactwo witamin i minerałów, a także świetne źródło białka.

Czas przygotowania: 40 minut

Składniki:

  • 1 porcja włoszczyzny czyli: 3-4 marchewki; 2 pietruszki; 1/2 selera; 1/2 pora; 1 cebula
  • 1/2 opakowania suszonych wodorostów Wakame (garść)
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • kilka liści laurowych
  • szpinakowy makaron
  • świeża kolendra

Warzywa obrałam, zalałam 2 litrami zimnej wody, dodałam suche przyprawy i gotowałam na małym ogniu (bez dużego bulgotania) przez około 20 minut. Do wywaru dodałam suche wodorosty i gotowałam kolejne 10 minut.

Bulion podałam z zielonym makaronem i świeżą kolendrą. Dla mnie wymarzony obiad! Koniecznie spróbujcie i dajcie znać w komentarzach jak Wam posmakowało to połączenie :).

bulion z wodorostami blog wegański

bulion z wodorostami blog wegański

bulion z wodorostami blog wegański