Pieczone warzywa korzeniowe z żurawiną

Pieczone warzywa korzeniowe z żurawiną

Dziś udało mi się sfotografować to połączenie pieczonych iście grudniowych warzyw zanim zniknęły. Dodatkowo słoneczko akurat wyszło (pierwszy raz od tygodnia!) więc jestem zadowolona z efektów. Pieczone warzywa w tym wydaniu gorąco polecam.

Czas przygotowania: 45-50 minut

Składniki:

  • 2 buraki
  • 1/2 dyni Hokkaido
  • 2 jabłka
  • 6 ząbków czosnku
  • 1/2 szklanki świeżych żurawin
  • 1 papryczka chilli
  • 5-6 łyżek oleju rzepakowego
  • szczypta soli morskiej

Buraki obrałam, pokroiłam w cienkie plastry, zwilżyłam olejem i piekłam w 180 stopniach przez 20 minut. Następnie dodałam pokrojoną w plastry dynię, chilli i czosnek. Polałam olejem. Po kolejnych 10-15 minutach dodałam żurawiny i jabłka pokrojone w ósemki. Posypałam odrobiną soli i piekłam kolejne 10 minut.

Świetna grudniowa kolacja, albo obiad.

Pieczone warzywa korzeniowe z żurawiną Pieczone warzywa korzeniowe z żurawiną