Brownie z kaszy jaglanej – BEZ GLUTENU

Zainspirowana przez miłośniczkę mopsów i pieczenia Olę przedstawiam Wam mój przepis na jaglane, bezglutenowe brownie. Do słodzenia użyłam samych zdrowych rzeczy: daktyli i syropu klonowego. Można użyć też ksylitolu, stewii – co lubicie najbardziej.

Ciasto jest mocno czekoladowe, bardzo wilgotne, dla mnie obłędne.

Czas przygotowania: 20 minut + 60 minut pieczenia

Składniki:

  • 3/4 szklanki kaszy jaglanej
  • 300 g suszonych daktyli
  • 1/3 szklanki syropu klonowego/ ksylitolu
  • 1/2 szklanki dobrej jakości kakao (najlepiej surowego)
  • szczypta soli
  • 1 szklanka mleka roślinnego (użyłam naturalnego sojowego)
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • 3 łyżki świeżo zmielonego siemienia lnianego
  • 2 szklanki wody
  • garść dowolnych orzechów

Daktyle namoczyłam w 1 pełnej szklance mleka sojowego. Kaszę wypłukałam, zalałam 2 szklankami wody i gotowałam około 10 minut. Podczas gotowania nadal powinno zostać trochę wody – jeśli kasza wchłonęła całą wodę – można dolać dodatkowe pół szklanki. Następnie do kaszy dodałam namoczone daktyle (razem z mlekiem), kakao, siemię lniane, olej kokosowy, syrop klonowy i szczyptę soli. Dokładnie zmiksowałam blenderem ręcznym.

Przełożyłam do formy keksowej (z podanych proporcji wyjedzie właśnie taka blaszka) i posypałam orzechami.  Ciasto piekłam w temperaturze 180 stopni około 60 minut. Przed podaniem i krojeniem trzeba je mocno schłodzić.

wegańskie brownie z kaszy jaglanej