Zupa pomidorowa z pieczoną papryką

Prosto, odrobinę inaczej i pysznie!

Czas przygotowania: 40 minut

Składniki:

  • 2 duże czerwone papryki
  • 1 cebula
  • pół główki czosnku
  • 4-5 dużych dojrzałych pomidorów – około 1 kg
  • ¼ szklanki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • ewentualnie: bazylia

Papryki upiekłam w piekarniku w 150 stopniach, ostudziłam i obrałam ze skórki. Pomidory zalałam wrzątkiem na 30 sekund, obrałam ze skórki.  Czosnek i cebulę obrałam i poddusiłam na oliwie z oliwek. Do cebuli i czosnku dodałam pokrojone w duże kawałki pomidory i gotowałam około 5-10 minut.

Zdjęłam z ognia, dodałam pieczone papryki, posoliłam i zmiksowałam. Voila!

Zupa pomidorowa z pieczoną papryką

Zupa pomidorowa z pieczoną papryką