Spaghetti z algami morskimi

Algi morskie to źródło wielu cennych składników odżywczych i minerałów z oceanów. Są bogate nie tylko w wapń, magnez, żelazo, fosfor, potas czy jod, ale także w witaminy A, B i C.
Niektóre z alg mają dużą ilość dobrze przyswajalnego białka (wakame, których użyłam w tym przepisie 16g) i błonnika (ponad 30g!) – są sycące i podkręcają nasz metabolizm. Poza tym, co bardzo istotne, wodorosty to jedne z najbardziej alkalizujących pokarmów. Zachęcam do przekonania się do nich, bo poza tymi świetnymi właściwościami są po prostu smaczne.

Spaghetti z wodorostów może być samodzielnym daniem obiadowym, ale także dodatkiem do smażonego tofu – mniam!

Spaghetti z wodorostami wakame10

Czas przygotowania: 15 minut + namaczanie alg

Składniki:

  • makaron ryżowy, sojowy, albo z grochu
  • opakowanie suszonych wodorostów (najlepiej wakame/)
  • olej sezamowy, niełuszczone ziarno sezamu
  • ocet jabłkowy
  • sos sojowy (najlepiej o zredukowanej ilości soli)
  • sól morska

Algi moczyłam w zimnej wodzie około godziny. Kupując je zwróćcie uwagę na datę przydatności do spożycia. Im są świeższe, tym oczywiście lepiej. Najlepsze, jakie udało mi się kupić miały ponad 2 letni okres przydatności, były ciemno zielone, bez szaro – białego nalotu, a poza zalaniu wodą natychmiast się zazieleniły i zaczęły pęcznieć.

Po namoczeniu wakame, wymieniłam wodę na świeżą, dodałam makaron i szczyptę soli i całość gotowałam około 5 – 7 minut.

Odlałam wodę i doprawiłam olejem sezamowym, sosem sojowym i odrobiną octu jabłkowego.

Podałam posypane prażonym sezamem i orzechami nerkowca.

Takie proste. Takie pyszne. Takie zdrowe 🙂

Spaghetti z wodorostami wakame11

Spaghetti z wodorostami wakame06

Spaghetti z wodorostami wakame02