Kokosowo – nerkowcowe, wegańskie batony energetyczne

Kokosowo - nerkowcowe, wegańskie batony energetyczne

Dziś przepyszne batony energetyczne z prażonych nerkowców i kokosa. Warto wypróbować chociażby dla cudnego zapachu przy prażeniu tej mieszanki. Jest powalający.

Polecam podobne batoniki jako posiłek potreningowy, albo słodkie i zdrowe drugie śniadanie.

Kokosowo - nerkowcowe, wegańskie batony energetyczne

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

  • 200 g wiórków kokosowych
  • 200 g orzechów nerkowca
  • 200 g suszonych daktyli
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • szczypta soli himalajskiej, albo morskiej gruboziarnistej
  • cynamon

Wiórki i orzechy nerkowca prażyłam na dużej patelni WOK, często mieszając – około 10 minut. Daktyle namoczyłam kilka godzin wcześniej w niewielkiej ilości wody.

Wiórki, orzechy i namoczone daktyle (nawet z odrobiną wody, w której się moczyły) zblendowałam dodając szczyptę soli, około 1 łyżeczkę cynamonu i, jeśli to konieczne, łyżkę oleju kokosowego. Jeśli całość zblenduje się bez dodatkowego oleju – tym lepiej i nie trzeba go używać.

Masę przełożyłam do formy i mocno ubiłam, kroiłam po schłodzeniu.

Kokosowo - nerkowcowe, wegańskie batony energetyczne

Kokosowo - nerkowcowe, wegańskie batony energetyczne

Kokosowo - nerkowcowe, wegańskie batony energetyczne