Smalec wegański z białej fasoli

Przyznam, że przepis nie jest autorski, ale ideę smalcu wegańskiego trzeba szerzyć na wszelkie sposoby. To geniusz sam w sobie, który każdego dnia zdobywa nowych wyznawców zarówno wśród wegan, jak i mięsożerców. Wysokobiałkowy, bogaty w zdrowe tłuszcze, łatwy i niepowtarzalny.

Smalec wegański z białej fasoli

Smalec wegański z białej fasoli

Oto proste przygotowanie.

Czas przygotowania: 20 minut + gotowanie fasoli

Składniki:

  • 1 szklanka ugotowanej białej fasoli
  • 1 duża cebula (albo dwie małe)
  • 1 duże, kwaśne jabłko
  • 4 ząbki czosnku
  • 1/3 szklanki oleju roślinnego
  • 2 łyżki granulatu sojowego
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • liść laurowy
  • ziele angielskie

Na wstępie zaznaczę, że zawsze robię podwójną porcję.

Fasolę namoczyłam przez noc, wypłukałam i gotowałam maksymalnie 30 minut w szybkowarze. Bezpośrednio po ugotowaniu zmiksowałam na gładką masę.

Starte jabłko, posiekaną cebulkę, czosnek i przyprawy dusiłam w oleju na małym ogniu około 5-10 minut. Zdjęłam z ognia, dodałam masę fasolową, granulat sojowy i dokładnie wymieszałam.

Idealny z prawdziwym, ciemnym chlebem i nieodłącznym kiszonym ogórkiem.

Smalec wegański z białej fasoli

Smalec wegański z białej fasoli