Wegańska kremowa zupa dyniowa

Wegańska kremowa zupa dyniowa

Dyniowa pora, więc mam dla Was kolejny, arcyprosty przepis na zupę krem.

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki:

  • 1/2 dyni Hokkaido
  • 1 marchewka
  • 1 szklanka mleka kokosowego
  • 4-5 ząbków czosnku
  • curry
  • chilli
  • kilka plastrów świeżego imbiru
  • sok z 1/2 limonki
  • sól morska
  • orzechy / nasiona do posypania

Dynię umyłam, wydrążyłam i pokroiłam w nieregularne, duże kawałki. Moja nadawała się do gotowania i jedzenia razem ze skórką (polecam). Tak przygotowaną, gotowałam z marchewką w mleku kokosowym, pod przykryciem. W razie potrzeby można dodać odrobinę wody. Gdy była miękka, dodałam czosnek i przyprawy. Całość dokładnie zmiksowałam i gotowe.

Wegańska kremowa zupa dyniowa