Vegeluv Pasta z Pieczonego Bakłażana3

Wegańska pasta z pieczonego bakłażana

Uwielbiam bakłażany! Aksamitne i rozpływające się w ustach. Mogę jeść je codziennie. Są bardzo mało kaloryczne, mają odrobinę białka i tylko 2% węglowodanów. Ich skład to prawie wyłącznie woda. Bakłażany mimo, że dość ciężkostrawne, odtruwają organizm, obniżają poziom cholesterolu i są antyoksydantami.

Vegeluv Wegańska Pasta z Pieczonego Bakłażana

Czas przygotowania: 75 minut

Składniki:

  • 1 duży bakłażan
  • gałązka rozmarynu
  • kilka listków bazylii
  • 3 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • oliwa z oliwek
  • łyżka soku z limonki

Bakłażana dokładnie umyłam, przekoiłam wzdłuż i ponacinałam. W nacięciach umieściłam rozmaryn, bazylię i posiekany czosnek. Do pieczenia NIE można dodać soli, bo pyszny bakłażan straci wodę i wyschnie.

Zawinęłam go szczelnie w folię aluminiową i piekłam godzinę w temperaturze 180 stopni. (Nie trzeba sprawdzać czy jest dobry, na pewno jest!)

Po upieczeniu oddzieliłam miąższ od skórki łyżką, rozdrobniłam widelcem (można też użyć miksera) i kilka minut dusiłam na oliwie z oliwek, z ząbkiem czosnku, sokiem z limonki, solą i pieprzem.

Świetnie smakował na grzankach, albo na ciepło z makaronem i świeżą bazylią. Sam też daje radę… :)

Vegeluv Wegańska Pasta z Pieczonego Bakłażana

Vegeluv Wegańska Pasta z Pieczonego Bakłażana

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *